INGREDIENTES:

◆250 g de pan duro en tacosu2 chorizosu125 ml de agua con sal ◆100 ml de aceite de oliva virgen extra ◆2 rodajas de pancetau1 pimiento rojo ◆3 dientes de ajo ◆perejil fresco

ELABORACIÓN

En un recipiente, echa el agua con sal y remoja los tacos de pan. Sácalos y envuélvelos en un paño, removiendo de vez en cuando los trozos para repartir la humedad. En una sartén antiadherente, pon un poco de aceite de oliva y fríe el pimiento,el chorizo y la panceta,previamente cortados en rodajas.acto seguido retíralos y deja que escurran sobre papel de cocina. En otra sartén, echa un chorrito de aceite para freír los ajos y añade las migas,moviéndolas hasta dorarlas.agrega la mezcla de pimiento, chorizo y panceta. Dale varias vueltas para que los sabores se integren y deja que reposen unos minutos antes de servir.