TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1h 30 minutos.

INGREDIENTES (para 6 personas):

Para la masa: ◆1 vaso de agua ◆1 vaso de aceite ◆harina con levadura (hasta obtener la textura deseada) Para el trampó: ◆tomate◆cebolla◆pimiento verde ◆pimiento rojo

ELABORACIÓN

Lava y corta todas las verduras en trozos muy pequeños. Mézclalas en un bol y añádeles aceite y sal. Reserva. En otro bol, mezcla el agua, el aceite y la harina con levadura hasta obtener una masa uniforme. Extiéndela en una bandeja de horno, que quede fina.

Reparte por encima una buena capa de las verduras picadas. Precalienta el horno a 190º y hornea la coca durante 1 hora, aproximadamente. Se puede tomar caliente, fría o templada. ¡En Mallorca se toma mucho a cualquier hora!

«Tengo la suerte de que a Beltrán, mi marido, le encanta cocinar y, además, ¡no le da ninguna pereza! Yo suelo encargarme de los aperitivos y de poner la mesa bonita. A los dos nos encanta recibir»