◆ 2 rulos de masa de hojaldre ◆ 150 g de mascarpone ◆ 200 g de frambuesas ◆ 1 vaina de vainilla ◆ 50 g de azúcar glas ◆ 100 ml de nata ◆ 1 huevo

ELABORACIÓN

Con un molde redondo, crea círculos en la masa de hojaldre del tamaño que desees para tus volovanes. Coge cuatro círculos y realiza un corte más pequeño en tres de ellos, dejando el cuarto sin cortar y hazle agujeros con un tenedor. Coloca los discos más pequeños dentro del grande, formando capas y pintando con huevo todas ellas.

Ya tienes la base de tu primer volován; repite el proceso hasta obtener 8.Ahora, espolvoréalos con azúcar glas y hornéalos a 180°C durante 20 minutos. En un bol, mezcla mascarpone, nata, semillas de vainilla y azúcar glas. Rellena cada volován con la crema y las frambuesas previamente cocinadas y finalízalos con más azúcar glas.

Del tarro al plato

Cucharilla, de Bambú Saludable (c.p.v.).