Qué mejor que una buena sobremesa, después de disfrutar de platos que conjugan sus sabores como una armónica orquesta. Quizás lo menos fácil de nuestros menús cotidianos sea conseguir todos los días recetas que ‘mariden’ a la perfección y no nos quiten demasiado tiempo. Esta semana, queremos facilitarte la labor y te proponemos un menú redondo en todo el sentido de la palabra. Empezamos con una saludable crema de tomate, que prepara el paladar para un segundo protagonizado por un solomillo de cerdo relleno de ciruelas, con un toque dulce, que da paso a un postre fácil y de lo más vistoso: brochetas de frutas asadas.toma nota porque querrás incluirlo en tu recetario de cabecera. TIEMPO DE PREPARACIÓN:

20 minutos.

INGREDIENTES

(para 4 personas):

● 2 peras maduras ● 4 ciruelas maduras ● 3 kiwis ½ piña ● 1 cucharada de aceite de coco ● 1 cucharada de miel ● 200 g de yogur griego ● 100 g de avellanas tostadas y troceadas.

ELABORACIÓN

Pela y corta las frutas del tamaño deseado.

En un bol, mezcla el aceite de coco y la miel hasta que esté todo integrado y bien emulsionado.

Inserta las frutas alternadas, en el orden que elijas, en unos palillos metálicos. Con un pincel,‘pinta’ las brochetas de frutas con la mezcla de aceite de coco y miel.

Pon a calentar una parrilla a fuego medio-alto y, sobre ella, las brochetas. Deja que se hagan durante unos tres minutos, presionando ligeramente.

Gira las brochetas de lado y deja que se hagan tres minutos más.

Antes de servirlas, espolvorea por encima con las avellanas tostadas troceadas y acompaña con yogur griego.

EL TIEMPO DE COCCIÓN DE LAS BROCHETAS DEPENDERÁ DE SI TE GUSTAN MÁS TIERNAS O CON MÁS TEXTURA, PERO TEN CUIDADO DE QUE NO LLEGUEN A QUEDAR DEMASIADO SECAS