HOLA

BOGAVANTE CON MANTEQUILLA DE HIERBAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos.

INGREDIENTES (para 4 personas): ● 4 bogavantes, sin las cabezas ● 100 g de mantequilla ● tomillo fresco picado ● romero fresco picado ● albahaca fresca picada ● 2 dientes de ajo picados ● 100 ml de vino blanco ● sal y pimienta ● 1 limón en rodajas ● pimentón para decorar.

ELABORACIÓN

Limpia bien las colas, para ello, haz un corte por arriba y a lo largo de la carcasa y retira la piel por la parte de abajo. Golpea suavemente las pinzas hasta que aparezca la carne. Reserva en un lugar fresco. Derrite la mantequilla en una sartén grande, a fuego medio. Añade el ajo y cocina durante un minuto. Agrega las hierbas picadas, saltea durante otro minuto más y reserva. Calienta la plancha a fuego fuerte; salpimienta las colas y las pinzas de bogavante y cocínalas por el lado de la carne durante unos cinco minutos; gíralas y deja que se hagan por el otro lado otros tres minutos. Cuando veas que están bien cocidas, retira y pincélalas con la mantequilla de hierbas que tenías reservada.

Añade a la sartén de la mantequilla de hierbas el vino blanco y las rodajas de limón. Deja que se reduzca a la mitad y pincela también los platos. Coloca los trozos de bogavante y alguna rodaja de limón por encima. Decora con pimentón.

ES IMPORTANTE QUE NO COCINES DEMASIADO LOS BOGAVANTES. SI TE EXCEDES DE LOS CINCO MINUTOS, QUEDARÁN SECOS Y LA CARNE MÁS DURA

PARA SABER SI LOS BOGAVANTES ESTÁN FRESCOS, FÍJATE EN QUE LA CARNE ESTÉ FIRME Y BLANCA.TAMBIÉN PUEDES ACOMPAÑAR ESTE PLATO DE SALSA AMERICANA

Belleza

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2023-03-15T07:00:00.0000000Z

2023-03-15T07:00:00.0000000Z

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Hola SL