HOLA

TARTALETA DE MERENGUE

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos

INGREDIENTES (para 4 personas): ● 4 tartaletas de masa quebrada ● 4 rodajas pequeñas y finas de limón ● hojas de menta fresca. Ingredientes para la crema de limón: ● 370 g de leche condensada ● 100 g de zumo de limón ● 180 g de leche entera ● 1y ½ cucharadas de maicena o harina de maíz ● 1 cucharada de ralladura de piel de limón. Ingredientes para el merengue: ● 4 claras de huevo a temperatura ambiente ● unas gotas de zumo de limón ● 150-200 g de azúcar.

ELABORACIÓN

Haz la crema de limón. En una cacerola, echa la leche condensada, el zumo de limón y la leche. Mezcla muy bien, agrega la maicena y remueve para evitar grumos.

Lleva la cacerola al fuego y mueve continuamente. Cuando burbujee y espese, añade la ralladura de limón y vuelve a mover un minuto más. Reserva en un bol, tapado con film transparente, y mételo en la nevera para que se enfríe. A continuación, prepara el merengue. Para ello, pon en un bol las claras de huevo a temperatura ambiente y las gotas de zumo de limón. Bate y, cuando espume, agrega el azúcar cucharada a cucharada. Continúa batiendo durante cinco minutos más para que todo se integre bien. Sabrás que el merengue está en su punto cuando quede brillante y se puedan formar en él fácilmente picos firmes. Saca las tartaletas de masa quebrada y rellena cada una de ellas con crema de limón. Alisa bien la superficie. Después, pasa el merengue a una manga pastelera

(de boquilla lisa o rizada) y repártelo sobre la crema de limón. Decora con alguna de las rodajas de limón y acompaña con algunas hojas de menta fresca.

Belleza

es-es

2023-03-15T07:00:00.0000000Z

2023-03-15T07:00:00.0000000Z

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Hola SL