La razón más frecuente se fundamenta en disminuir las calorías para no ganar peso y combatir la obesidad. Si los edulcorantes aportan calorías, su uso está orientado a evitar el azúcar, que es un alimento muy refinado, a veces no bien tolerado, y que está demostrado que su consumo elevado puede llegar a ocasionar ciertas patologías dañinas para la salud. Igualmente, las personas con diabetes o con alteraciones del metabolismo de la glucosa tienden a evitar el azúcar en su dieta.